Brownies bisa jadi makanan utama saat ulang tahun atau makanan ringan untuk acara pesta, tergantung dari berbagai acara dan suasana. Brownies memang sering dimasukkan ke menu karena semua usia bisa menikmatinya. Brownies juga bisa dijadikan buah tangan atau oleh-oleh untuk kita bawa ke keluarga tercinta.

Biasanya brownies yang sering kita makan memiliki dua lapisan dimana di antara laposan tersebut diberi cokelat maupun variasi lainnya. Selain cokelat, ada banyak varian brownies yang bisa disajikan seperti brownies keju, strawberry, pandan, dan rasa lainnya. Jika biasanya brownies berbentuk persegi panjang, kini brownies juga mempunyai bentuk modifikasi lainnya.

Bahan:

1. 300 gram pisang yang sudah matang
2. 120 gram telur (bisa pakai 2 telur ayam ukuran besar)
3. 150 gram cokelat masak/Dark Cooking Chocolate (DCC)
4. 80 gram mentega/margarin
5. 150 gram gula pasir
6. 100 gram tepung terigu serbaguna
7. 20 gram cokelat bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 1/2 sdt garam halus
10. 1 sdt vanilla extract
11. Topping (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Lumatkan pisang dengan garpu hingga hancur. Siapkan loyang yang dioles margarin & tepung atau alasi kertas baking. Kemudian sisihkan. Panaskan oven di suhu 170°C.
2. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan DCC (potong-potong agar mudah leleh), mentega, dan gula. Letakkan mangkuk diatas panci yang diisi air. Nyalakan kompor dengan api kecil. Mangkuk jangan sampai menyentuh air. Aduk hingga tercampur. Biarkan agak dingin.
3. Campurkan tepung, coklat bubuk dan garam di wadah lain. sisihkan.
4. Masukkan telur kocok dan vanilla extract kedalam lelehan cokelat tadi. Aduk dengan balloon whisk hingga tercampur baik.
5. Masukkan pisang lumat dan aduk rata
6. Masukkan bertahap (2 tahap) campuran tepung dengan cara diayak diatas adonan. Aduk dengan spatula dengan cara aduk balik. Jangan terlalu lama mengaduk. Cukup agar adonan tercampur baik.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan topping sesuai selera.
8. Masukkan kedalam oven. Panggang selama 40 menit. Atau cek kematangan dengan lidi yang ditusuk ke adonan, bila tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
9. Setelah matang, diamkan 5 menit baru angkat adonan dari loyang. Dinginkan diatas tray sebelum dipotong.

Sumber : https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/25-resep-brownies-yang-enak-dan-lembut-181107u.html#